STEP 1

Per prima cosa occorrerà pulire i tenerumi separandoli dal gambo e sciacquandoli bene con acqua, serviranno solo le foglie, scegliete le migliori!

STEP 2

Risciacquate le foglie e cercate di togliere quanti piu filamenti delle foglie possibili per una cottura più veloce.

STEP 3

Sciacquare ancora un’ultima volta e mettere i tenerumi dentro una pentola abbastanza ampia con acqua.

STEP 4

Attendi circa 30 minuti la cottura delle foglie di tenerumi e una volta cotti, fai rosolare in una padella uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungi il pomodoro ciliegino o i pelati in base alla tua disponibilità, in fine metti i tenerumi, ti consiglio di lasciarne qualcuno in pentola con la loro acqua. Regola di sale a tuo piacimento.

STEP 5

Nel frattempo nell’acqua dei tenerumi aggiungi sale e gli spaghetti spezzettati.

STEP 6

Una volta cotti, aggiungi qualche tenerume dalla padella e servi caldo. Puoi aggiungere dell’olio e parmigiano se ti piace!