STEP 1

Pelate le carote, lavatele e cuocetele a vapore.

STEP 2

Frullate le carote cotte e tagliate a pezzi con le foglie di basilico, i pinoli, l'olio e il parmigiano. Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe nero macinato.

STEP 3

Cuocete la pasta, scaldate il pesto in padella e allungate con acqua di cottura. Scolate la pasta 2 minuti prima del tempo previsto e completate la cottura in padella, aggiungendo acqua di cottura se necessario.