Ricetta Pane classico di sabax1

Pane classico

Pane classico

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Facile
ricetta di
sabax1

Introduzione

Pane classico

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Ingredienti

    INGREDIENTI

  • malto/zucchero/miele1 cucchiaino

  • Farina Manitoba150 g

  • farina 00350 g

  • Acqua ta350 g

  • lievto birra fresco7 g

  • sale8 g

Procedimento

STEP 1

10 min riposo

STEP 2

Pieghe +Pirlatura su piano infarinato

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pane classico

STEP 3

Lievitaz 2h

STEP 4

Pieghe + pirlatura

STEP 5

Lievitaz 1h

STEP 6

Incisioni

STEP 7

Preriscaldo Forno 250 gradi con padellino acqua

STEP 8

Poi 230 gradi x 20 min

STEP 9

180 x 35 min senza vapore e con valvola aperta

Lo chef consiglia:
Pane in casa
sabax1

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sabax1
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