STEP 1

10 min riposo

STEP 2

Pieghe +Pirlatura su piano infarinato

STEP 3

Lievitaz 2h

STEP 4

Pieghe + pirlatura

STEP 5

Lievitaz 1h

STEP 6

Incisioni

STEP 7

Preriscaldo Forno 250 gradi con padellino acqua

STEP 8

Poi 230 gradi x 20 min

STEP 9

180 x 35 min senza vapore e con valvola aperta