Ricetta Linguina cavolo rosso tartare di scampi e zest di limone di italiadeisapori

Linguina cavolo rosso tartare di scampi e zest di limone

Linguina cavolo rosso tartare di scampi e zest di limone

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di
italiadeisapori

Introduzione

Ho risottato le linguine con crema di cavolo rosso saltata precedentemente con scalogno ho messo una punta di cucchiaino di bicarbonato per dare il colore verde alla crema ho fatto il nido con le linguine sopra tartare di scampi zest di limone e ho guarnito con ciuffetti di finocchio

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Procedimento

STEP 1

Risottare la pasta nella crema di cavolo rosso

STEP 2

Aggiungere una punta di bicarbonato

STEP 3

Guarnire con tartare di scampi

STEP 4

Aggiungere zest di limone

Lo chef consiglia:
Cucinare sempre con tanto amore
italiadeisapori

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