STEP 1

In una ciotola uniamo farina, semola rimacinata, sale e bicarbonato, e diamo una prima mescolata con una forchetta.

STEP 2

Aggiungiamo l'acqua e continuiamo a mescolare con la forchetta.

STEP 3

Uniamo anche l'olio e a questo punto impastiamo leggermente con le mani.

STEP 4

Copriamo l'impasto e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.

STEP 5

Nel frattempo prepariamo il condimento: in una ciotola uniamo passata di pomodoro, olio,sale e origano e mescoliamo bene tutto.

STEP 6

Riprendiamo l'impasto, spolveriamo la spianatoia e lo rpvesciamo, quindi lo allunghiamo a salsicciotto.

STEP 7

Usando un tarocco ricaviamo 5 porzioni uguali.

STEP 8

Con ciascuna porzione formiamo delle palline leggermente allungate.

STEP 9

Stendiamole con il mattarello piuttosto sottilmente per creare le lingue.

STEP 10

Mettiamole in una teglia con carta forno sul fondo e condiamo ogni lingua con la passata.

STEP 11

Completiamo con una bella grattugiata di pecorino su ciascuna.

STEP 12

Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 220c per 20-25 minuti finchè il fondo risulta bello croccante.

STEP 13

Sforniamo e serviamo subito le nostre lingue di pizza.