Lingue di pizza

Name: Lingue di pizza
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300.00 g Farina 0 (oppure metà 0 e metà manitoba, per una resa più elastica); 240.00 g Acqua (a temperatura ambiente); 1.00 cucchiaino Lievito istantaneo per torte salate (oppure lievito di birra fresco se preferisci una versione più soffice); 1.00 cucchiaino Sale fino; 1.00 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; Farina q.b. per stendere l’impasto; 500.00 ml Passata di pomodoro; Aglio in polvere (o 1 spicchio d’aglio intero da togliere dopo la cottura); 2.00 cucchiaio Olio extravergine d'oliva; Sale; Origano secco

Tempo totale

1 ora e 30 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

volpeargentataincucina

Introduzione

⸻ Le lingue di pizza sono una bontà irresistibile: sottili, leggere e con quel perfetto equilibrio tra bordo croccante e cuore morbido. Profumano di pomodoro, origano e pane caldo, e una tira l’altra! Perfette per un aperitivo o una cena veloce, si preparano in un attimo e spariscono ancora più in fretta. Ogni morso sa di casa, di semplicità e di pura felicità! ❤️✨

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Lingue di pizza

Ingredienti

PER L'IMPASTO

Farina 0 (oppure metà 0 e metà manitoba, per una resa più elastica)300 g
Acqua (a temperatura ambiente)240 g
Lievito istantaneo per torte salate (oppure lievito di birra fresco se preferisci una versione più soffice)1 cucchiaino
Sale fino1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
Farina q.b. per stendere l’impastoq.b.

PER IL SUGO

Passata di pomodoro500 ml
Aglio in polvere (o 1 spicchio d’aglio intero da togliere dopo la cottura)q.b.
Olio extravergine d'oliva2 cucchiai
Saleq.b.
Origano seccoq.b.

Procedimento

STEP 1

Prepara il sugo:In una padella metti un filo d’olio, la passata e l’aglio in polvere.

STEP 2

Regola di sale e cuoci per qualche minuto, finché si addensa leggermente.

STEP 3

Prepara l’impasto: in una ciotola unisci la farina, il lievito, il sale, l’acqua e l’olio.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Lingue di pizza

STEP 4

Mescola con un mestolo, poi impasta con le mani fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Lingue di pizza

STEP 5

Forma le lingue: preleva un po’ di impasto e stendilo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Lingue di pizza

STEP 6

Trasferisci su una teglia rivestita con carta da forno e continua così fino a terminare l’impasto.

STEP 7

Condimento e cottura: spalma sulla superficie delle lingue il sugo di pomodoro, aggiungi un filo d’olio e origano.

STEP 8

Cuoci in forno statico a 250°C per 15 minuti.

STEP 9

Ultimo passaggio: togli dal forno, aggiungi un po’ di altro sugo, sale e origano, poi inforna ancora per 3 minuti, così che il pomodoro si addensi bene in superficie.