STEP 1

Per preparare la pizza partite dall’impasto, nella ciotola della planetaria versate le farina, l'acqua a temperatura ambiente, poco alla volta in modo che la farina assorba man a mano in maniera omogenea l'acqua.

STEP 2

Una volta che avrete terminato l'acqua e l'impasto avrà preso corposità, aggiungete il sale, successivamente versate a filo l'olio EVO 15g.

STEP 3

Trasferite l'impasto sul tavolo, coprite con una ciotola e lasciate riposare per 15 minuti.

STEP 4

Passato il tempo di riposo, dividete l’impasto in parti da circa 70g e procedete con la pirlatura, coprite e lasciate lievitare per circa 3 ore.

STEP 5

Stendete l'impasto allungandolo per tutta la lunghezza della teglia, condite con la salsa pomodoro ed infornate alla massima potenza per circa 10 minuti.

STEP 6

Condite con altra salsa pomodoro e rinfornate ancora per circa 5 minuti. Sfornate e servite calde.