Pane al cioccolato
Pane al cioccolato
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Taglia il cioccolato a pezzetti
STEP 2
In una ciotola bella capiente, sbriciola il lievito di birra, aggiungi il miele, il latte e l'acqua a temperatura ambiente. Con una forchetta mischia fino a che il lievito e il miele non siano ben sciolti.
STEP 3
Aggiungi metà della farina e con una forchetta amalgama bene fino ad ottenere un composto cremoso e liscio.
STEP 4
Unisci lo zucchero, l’olio extra-vergine e l’uovo, incorpora bene il tutto.
STEP 5
Poca alla volta aggiungi il resto della farina mescolando sempre, quando mancano due cucchiai per finire la farina metti il sale, a questo punto l'impasto è pronto.
STEP 6
Adesso visto che l’imasto è bello morbido cerchiamo di staccarlo dalla ciotola piegandolo su se stesso più volte.
STEP 7
Alla fine di questa operazione aggiungi i pezzetti di cioccolato all’impasto in modo che siano distribuiti in modo omogeneo.
STEP 8
…il consiglio di Nonna Nerina è quello di mettere i pezzetti cioccolato nel freezer dopo averli tagliati, così quando li unirete all’impasto rimarranno belli sodi.
STEP 9
Mettete l’impasto a lievitare nel forno spento con la luce accesa per 5 ore.
STEP 10
Togliete l’impasto dalla ciotola e formate delle pagnottelle del peso di 150 g circa ma state attenti a chiuderle bene sul fondo affinche crescano nel modo giusto.
STEP 11
Mettete le pagnottelle su una teglia con la carta da forno, distanti 10 cm una dall’altra e lasciate lievitare per altre due ore sempre dentro il forno spento con la luce accesa.
STEP 12
Una volta che saranno lievitate, imposta il forno a 180° statico e cuocetele per 20 minuti.
STEP 13
Passaggio opzionale: Spennella le pagnottelle con un mix di un uovo e un cucchiaio di latte così verranno belle dorate.
STEP 14
Buon Appettito
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