STEP 1

Iniziare unendo farina e uova.

STEP 2

Aggiungere poi il burro sciolto, ed infine l'aceto di mele. L'aceto servirà per far assorbire meno olio all'impasto durante la cottura

STEP 3

Impastare bene e con forza per un paio di minuti, finchè l'impasto non diventa liscio ed omogeneo. Chiudere poi l'impasto in un sacchetto e lasciarlo riposare in frigo per qualche ora.

STEP 4

Tirare fuori l'impasto dal frigo ed iniziare a stenderlo con la macchina per la sfoglia, o, in alternativa, con il mattarello. La pasta stesa dovrà essere sottile, ma non troppo, non si deve rompere.

STEP 5

Ricavare dalla pasta dei fiorellini di uguale dimensione, servendosi di un semplice stampino.

STEP 6

Qui arriva la parte più complessa, si fa per dire. Prendere un fiorellino di pasta e fare dei taglietti in corrispondenza con la fine dei petali. E' consigliabile, per un effetto estetico migliore, fare dei taglietti solo ogni due petali.

STEP 7

Ora, prendiamo dell'acqua e con un dito intinto in essa bagniamo appena il centro del fiorellino con i taglietti. È importante bagnare appena appena la pasta, basta veramente pochissima acqua.

STEP 8

Adesso prendere un fiore normale, senza tagli né niente, e subito dopo aver bagnato l'altro di acqua appoggiare il primo sopra quello bagnato, con i petali sfasati. Ora giriamo i nostri fiorellini: sono pronti per essere fritti.

STEP 9

Riempire un pentolino di olio e farlo scaldare. Iniziare poi a friggere le roselline tenendo fermo, con una forchetta, il centro del fiore, dove è stata applicata l'acqua. Dopo appena una ventina di secondi, tempo record, la rosellina dovrebbe essere già cotta e bella rosolata. Tirarla fuori e disporla su un pezzo di carta assorbente. Procedere così anche con tutte le altre roselline.

STEP 10

Come già detto prima, un trucco per far assorbire all'impasto meno olio è inserire nello stesso un po' di aceto. Proprio per questo, potrete notare che le vostre roselline non rilasceranno molto olio e non saranno per niente unte.

STEP 11

Ora è arrivato il momento di farcirle: al centro del fiore inseriamo un cucchiaino di marmellata di albicocche. Questa almeno è quella che abbiamo messo noi, ma a seconda dei gusti si possono farcire anche con nutella, crema o ciò che più ci piace! Poi le spolveriamo con lo zucchero a velo, et voilà! Ecco che le rose deliziose sono pronte!