STEP 1

Iniziamo con la crema mettendo a scaldare il latte E intanto in un altro pentolino mettiamo le uova con lo zucchero e sempre mescolando aggiungiamo l’amido di mais la scorza grattugiata dell’arancia e infine il latte caldo. Portiamo a bollore e lasciamo cuocere fino a quando non si addensa . Una volta cotta la mettiamo in un contenitore coperto con un foglio di pellicola a contatto e lasciamo raffreddare

STEP 2

Nel frattempo prepariamo la base per le rose

STEP 3

Se facciamo la farina con il lievito e aggiungiamo il burro il vino e le uova

STEP 4

Impastiamo bene formiamo un bel panetto e lasciamo riposare per 30 minuti in frigorifero

STEP 5

Dopo il riposo stendiamo la nostra pasta frolla circa 3 mm iniziamo a formare le roselline con due coppa pasta di cui uno più piccolo e uno più grande . Uniamo le due roselline con un po’ di albume friggiamo in olio bollente

STEP 6

Una volta fredde possiamo farcirle con la crema all’arancia spolveriamo con lo zucchero a velo e infine mettiamo sopra mezza ciliegia candita