STEP 1

Per il pan di spagna dividere i tuorli dall'albume Quindi montare gli albumi a neve ferma e tenerli da parte. Poi montare le uova con lo zucchero appena sono belle montate aggiungere pian piano la farina punto. Poi unire pian piano con una spatola dal basso verso l'alto gli albumi infine imburrare una tortiera di circa il 28 cm e rivestire con carta da forno e infornare a forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Per fare la crema in una pentolina Versare il mezzo litro di latte con 100 g di farina con lo zucchero e con la panna da cucina girare la per bene e cuocerla lentamente affinché diventi una bella crema quando la crema è fredda aggiungere la fialetta al limone il succo e la buccia di limone grattugiato nel frattempo poi mentre la crema si raffredda montare i 500 g di panna che poi unirete alla crema quando è fredda con il limoncello. Per lo sciroppo per la bagna per il pan di spagna bollire 600 g di acqua con 300 g di zucchero con una buccia di limone quando tutto è pronto e si fa freddo versare anche qui un po' di limoncello quando il pan di spagna è pronto da freddo dividerlo a metà e bagnarlo con lo sciroppo poi aggiungerci la crema circa 2 cm di spessore coprire con l'altra metà del pan di Spagna ribagnarlo poi metterci sopra la glassatura che avete fatto con il restante della crema e panna diluito con del latte per farlo diventare più fluido poi guarnirla a piacere usando della menta e delle grattate di limone.