STEP 1

Procedimento per sporcarsi le mani, crea una montagnetta con la farina e il sale, crea un cratere e versa modi disegno I cucchiaini di olio ( nel caso tu voglia metterli) a questo punto le opzioni sono due con una mano versi l'acqua con l'altra inizi ad impostare, oppure con una forchetta ti aiuti ad evitare di diventare l'uomo focaccina, e via con la lavorazione, impasta impasta impasta finché già dopo circa 10 minuti i tuoi polsi ti diranno: " direi che va più che bene" a questo punto vedrai che l'impasto sarà liscio ed omogeneo a questo punto avvolgilo nella pellicola e riposati per una mezz'oretta...trascorso il tempo necessario facciamo queste belle e buone busiate, dividi stacca insomma prendi una piccola pallina di impasto ma proprio piccina tipo per intenderci quanto una fava o un fagiolo di Spagna, e dai la forma di un salsicciotto non eccessivamente lungo circa 6/7 cm max 10. Prendi un bel max stuzzicadenti o un bastoncino del gioco Shangai, posiziona il salsicciottino in orizzontale e posiziona il bastoncino sul salsicciottino tra il verticale diagonale andante ed inizia ad arricciare schiacciando e ruotando con delicatezza il bastoncino verso l'interno, come se stessi arricciando un fiocco per un regalo,se sono stata brava a spiegare come le ho fatte io, sperando nei dettagli, avrete delle ottime busiate da condire con del sugo del pesto insomma come più vi piace, ricordate ogni 10/15 busiate spolverate della farina, spero di esservi stata utile e che vengano bene.