Lasagne di pane carasau al pesto
Lasagne di pane carasau al pesto
Introduzione
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Ingredienti
- Per la besciamella
latte500 ml
Saleq.b.
pepeq.b.
noce moscataq.b.
farina di riso30 g
burro30 g
- Per il montaggio delle lasagne
parmigiano reggiano grattugiato6 cucchiai
noce moscataq.b.
Sfoglie di pane carasauq.b.
Foglie di basilico frescoq.b.
pesto genovese400 g
stracchino200 g
Procedimento
STEP 1
Preparate la besciamella sciogliendo il burro in una casseruola a fiamma dolce d unite la farina. Aggiungete a poco a poco il latte, sale, pepe, noce moscata q.b. e mescolate fino a ottenere una crema.
STEP 2
In una ciotola unite la besciamella al pesto genovese.
STEP 3
In una pirofila, create un sottile strato di besciamella al pesto e disponetevi sopra: una sfoglia di pane carasau, un sottile strato di besciamella al pesto, un cucchiaio o piΓΉ di parmigiano, alcuni tocchetti di stracchino e un'altra sfoglia di pane carasau. Ripetete fino al bordo della pirofila d concludete con uno strato di besciamella e abbondante parmigiano grattugiato.
STEP 4
Abbiamo cotto in forno a 180Β° per 20 minuti
Lo chef consiglia:
Sw cuocete le lasagne di pane carasau al forno, otterrete una superficie gratinate e croccante ma, se avete fretta, potete evitare questo passaggio servendole a temperatura ambiente o leggermente scaldate in microonde. Sono buonissime!
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