LASAGNE CREMOSISSIME CARCIOFI E TOPINAMBUR 💚
LASAGNE CREMOSISSIME CARCIOFI E TOPINAMBUR 💚
Introduzione
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Ingredienti
- Per pasta e condimento
radici di topinambur a ( circa 300 g)5
Prezzemoloq.b.
Parmigiano reggianoq.b.
olio EVOq.b.
Sale o dado bioq.b.
lasagne integrali @probios (sono senza uova)270 g
- Per la besciamella
inulina @dabon1 cucchiaio
latte di soia1800 ml
noce moscataq.b.
sale marino integraleq.b.
agar agar1 cucchiaino
olio EVO110 g
farina di riso integrale120 g
Procedimento
STEP 1
👉🏻cuoci con un filo d’olio, un goccio d’acqua, 1 cucchiaino di dado bio (o il sale) i carciofi e i topinambur per circa 15/20 min, alla fine, a fuoco spento cospargili di prezzemolo tritato .
STEP 2
👉🏻 Prepara la besciamella cuocendo a fiamma media tutti gli ingredienti per circa 10/15 minuti finché cremosa
STEP 3
👉🏻 componi le lasagne facendo strati di pasta, besciamella, carciofi e topinambur, e parmigiano .
STEP 4
👉🏻Inforna, (le lasagne che ho utilizzato cuociono 40 min a 180 gradi,non le bollisco prima). Lasciatele riposare in forno 20 minuti prima di … tuffarvici dentro😉
Lo chef consiglia:
L’agar serve per addensare e consente di usare meno farina, se non ce l’hai aumenta la farina di circa 25 gr😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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