Lasagne baccalà, carciofi fritti e patate
Lasagne baccalà, carciofi fritti e patate
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
olio di semi per friggereq.b.
fogli di lasagna fresca10
baccalà dissalato400 g
olio EVOq.b.
spicchio d'aglio1
vino bianco30 ml
besciamella1 lt
saleq.b.
pepeq.b.
noce moscataq.b.
patate400 g
parmigianoq.b.
Procedimento
STEP 1
Friggere i carciofi, puliti dalle foglie esterne e tagliati a fettine sottili, in abbondante olio di semi caldo. Nel frattempo bollire le patate intere e con la buccia in acqua bollente per circa 40 minuti, quindi tagliarle a fette e tenere da parte.
STEP 2
In una padella con un filo d'olio evo e uno spicchio d'aglio rosolare il baccalà, sfumare con il vino bianco e far evaporare.
STEP 3
Condire la besciamella con sale, noce moscata e pepe.
STEP 4
In una pirofila (20X28 cm - altezza 5cm) stendere un paio di cucchiaiate di besciamella, i fogli di lasagna fresca, dell'altra besciamella, il parmigiano, le patate a fette, il baccalà, e i carciofi fritti.
STEP 5
Finire di comporre la lasagna realizzando gli strati successivi, fino al termine degli ingredienti (lasciando da parte un pò di carciofi fritti per la decorazione finale). Infornare a 180° per 25 minuti.
STEP 6
Guarnire con i restanti carciofi fritti.
STEP 7
Servire!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Creiamo videoricette che, in meno di 1 minuto, ti spiegano come ricreare qualsiasi piatto della cucina italiana.
Domande e recensioni