STEP 1

Per la besciamella, in una pentola mettete il burro, il sale, il pepe, la noce moscata e la farina.

STEP 2

Poi aggiungete il latte e mescolate fino a quando non otterrete la densità desiderata. Mettetela da parte.

STEP 3

In una padella, mettete dell'olio e mezza cipolla tritata e fate soffriggere. Poi aggiungete la zucca tagliata a dadini. Salate e pepate e cuocete per qualche minuto. Dopo qualche minuto, unite mezzo bicchiere d'acqua per far cucinare la zucca senza che si bruci. Lasciate la padella senza coperchio per far evaporare l'acqua. Spegnete il fuoco e tenete da parte.

STEP 4

Prendete la salsiccia, incidetela e togliete la budella.

STEP 5

Preparate una padella con dell'olio, mettete la salsiccia.

STEP 6

Cucinate la salsiccia sgranata per qualche minuto e aggiungete a metà cottura un bicchiere di vino bianco per sfumare. Fate evaporare e spegnete il fuoco.

STEP 7

Prendete la zucca, unitela alla besciamella e frullate il tutto.

STEP 8

n una teglia, versate un mestolo di besciamella alla zucca, poi disponete uno strato di lasagne, aggiungete la salsiccia, lo speck e la scamorza a fette. Poi procedete con gli altri strati.

STEP 9

Ultimate con la besciamella, la scamorza e del parmigiano.

STEP 10

Infornate a 200°C a forno ventilato pe una quarantina di minuti.

STEP 11

Sfornate e servite.