STEP 1

Il procedimento è molto semplice innanzitutto cominciamo ad affettare le melanzane e grigliarle su una bistecchiera.

STEP 2

In seguito in una ciotola mettiamo la polpa di pomodoro, olio, sale, origano, foglioline di basilico e una spolverata di Pepe Nero.

STEP 3

Alla polpa di pomodoro aggiungiamo il formaggio proteico spalmabile mescolando il tutto e creando una crema o salsa rosa. Se volete potete preparare a parte una besciamella da unire al sugo di pomodoro.

STEP 4

Tagliamo il prosciutto cotto a fette e la mozzarella fiordilatte o mozzarella per pizza a pezzetti.

STEP 5

Ora assembliamo il tutto.

STEP 6

In una teglia versiamo un mestolo di sugo (come vedete io ho messo tutto a crudo il pomodoro con il condimento ma se volete potete preparare un sughetto in pentola con la passata di pomodoro olio sale origano e pepe), poi facciamo uno strato di sfoglia di lasagna, aggiungiamo le fette di melanzane grigliate, le fette di prosciutto cotto e i pezzetti di mozzarella. Continuiamo con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Copriamo l'ultimo strato con una sfoglia di lasagna aggiungiamo il sugo rimanente e copriamo con una spolverata di Parmigiano grattugiato, filo di olio e mettiamo a cuocere in forno ventilato per 30 minuti a 180 gradi.