Lasagne al pesto
Lasagne al pesto
Introduzione
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Ingredienti
Besciamella500Β g
Pesto di basilico300Β g
Sfoglia per lasagne sottilissime1Β confezione
Fontina100Β fette
Asiago100Β g
Olio evo2Β cucchiai
Parmigiano grattugiato100Β g
Basilico frescoq.b.
Procedimento
STEP 1
Una volta chiamati a raccolta tutti gli ingredienti possiamo procedere nell'assemblaggio delle nostre lasagne al pesto.
STEP 2
Ungere leggermente la pirofila da forno con un filo d'olio extravergine d'oliva, quindi adagiare il primo foglio di lasagna e coprirlo con qualche cucchiaio di besciamella e poi di pesto.
STEP 3
Appoggiarvi la fontina a fette e proseguire con altri strati alternando i vari formaggi.
STEP 4
Ad esempio, il secondo strato sarΓ formato dal formaggio Asiago e, sempre, un velo di formaggio grattugiato. Proseguire in questo modo fino ad esaurimento delle sfoglie di pasta fresca.
STEP 5
L'ultimo strato lo riserveremo alla mozzarella e, per finire, una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
STEP 6
Cuocere in forno ventilato a 200Β°C per circa 25 minuti.
STEP 7
Servire con qualche fogliolina di basilico appena raccolta.
Lo chef consiglia:
Le lasagne al pesto sono perfette quando si ha voglia di un piatto gustoso e ricco. Il pesto riesce a dare il giusto tocco ed equilibra i sapori.
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