Lasagna..di polpo
Lasagna..di polpo
Introduzione
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Ingredienti
Misticanzaq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Alice sott'olioq.b.
Procedimento
STEP 1
Fai bollire una pentola con acqua e qualche foglia di alloro
STEP 2
Quando l’acqua bolle, prendi il polpo dalla testa, immergi e tira fuori solo i tentacoli per dieci volte. Una volta arricciati i tentacoli, immergi tutto il polpo. Abbassa la fiamma, metti un coperchio e cuoci per circa 40/45 minuti, controllando la durezza dei tentacoli. Spegni e fai raffreddare il polpo nella sua acqua
STEP 3
In una ciotola, condisci la misticanza con olio, sale e pepe e aggiungi qualche alicetta con la colatura
STEP 4
Prepara la bottiglia, tagliandola a metà
STEP 5
Prendi il polpo cotto, taglialo in parti e infilalo nella bottiglia
STEP 6
Schiaccia per bene. Aiutati con un batticarne per fare peso. Metti in frigo
STEP 7
Dopo 24 ore, prendi il polpo e taglialo a fettine
STEP 8
Prepara uno strato di polpo e uno di misticanza, proprio come una lasagna
STEP 9
Chiudi con un filo di olio a crudo!
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Ciao! Sono Vittoria, abruzzese doc trapiantata ai Castelli Romani. Sono una maestra e amo cucinare di tutto e di più! Seguitemi e non ve ne pentirete. Le mie ricette sprigionano gusto e profumo solo leggendole! Stay always tuned!
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