Ricetta Insalata di polpo. di Mamy.chef75

Insalata di polpo.

Insalata di polpo.

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ottimo antipasto della cucina mediterranea, di facile esecuzione ma con una attenzione alla cottura.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Portare a ebollizione una pentola piena d'acqua. Immergere i tentacoli per tre volte ( per farli arricciate ) e poi calarli completamente.

STEP 2

Far cuocere per 40 minuti e far raffreddare

STEP 3

Pulire le carote e la costa di sedano e tagliarli a tocchetti.

STEP 4

Tagliare il polpo a pezzetti e adagiarlo in una coppa. Aggiungere le carote, il sedano e condire con un po' d'aceto e olio extravergine. Regolare di sale e pepe.

STEP 5

Guarnire con foglie di menta.

Lo chef consiglia:
In cucina non si butta niente: con l'acqua di cottura del polpo si può preparare un'ottima maionese.
Mamy.chef75

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Domande e recensioni

Mamy.chef75
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.

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