Lasagna ricotta e spinaci

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Per prima cosa condisci la ricotta con abbondante grana grattugiato olio sale e un pizzico di pepe e fai lessare gli spinaci in abbondante acqua salata bollente.

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Appena gli spinaci saranno pronti scolali ma non troppo e tagliuzzali il più possibile e uniscili alla ricotta, aggiungere al composto 200 ml di latte un pizzico di noce moscata e aggiustare di sale.

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Tagliare 200 g di mozzarella a dadini e a questo punto iniziare a comporre La lasagna alternando gli strati di pasta con il composto di ricotta e spinaci i dadini di mozzarella e il Grana grattugiato fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornare a 180 gradi prima sotto e poi con grill per 1015 minuti. Aspettare 5' prima di servire.