Tagliolini al pesto di carote
Tagliolini al pesto di carote
Tempo totale 25 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL PESTO
Aglioq.b.
Olive nereq.b.
Caroteq.b.
Burro20 g
Evo10 g
Procedimento
STEP 1
Mettete i tagliolini in olio ed acqua calda e lasciate risottare
STEP 2
In un'altra padella cuocete le carote con aglio e burro
STEP 3
Dopo 15 minuti raccogliete le carote e frullatele
STEP 4
Aggiungete la crema di carote ai tagliolini
STEP 5
Cuocete a fiamma bassa e fate restringere
STEP 6
Impiattate e aggiungete granella di pistacchio e olive nere
STEP 7
Il piatto è pronto
Lo chef consiglia:
Il concentrato di pomodoro, da una giusta acidità insieme alla carota.
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