Ricetta Tagliolini al pesto di carote di kitchen_esposito

Tagliolini al pesto di carote

Tagliolini al pesto di carote

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Fate risottare i tagliolini in olio ed acqua calda, in un'altra padella facciamo cuocere le carote con aglio e burro, dopo 15 minuti raccogliete le carote e frullatele. Aggiungiamo nei tagliolini, la crema di carote. Fiamma bassa, e facciamo restringere. Impiattiamo, aggiungiamo granella di pistacchio, olive nere e il piatto è pronto.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettete i tagliolini in olio ed acqua calda e lasciate risottare

STEP 2

In un'altra padella cuocete le carote con aglio e burro

STEP 3

Dopo 15 minuti raccogliete le carote e frullatele

STEP 4

Aggiungete la crema di carote ai tagliolini

STEP 5

Cuocete a fiamma bassa e fate restringere

STEP 6

Impiattate e aggiungete granella di pistacchio e olive nere

STEP 7

Il piatto è pronto

Lo chef consiglia:
Il concentrato di pomodoro, da una giusta acidità insieme alla carota.
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