Lasagna di Carnevale
Lasagna di Carnevale
DifficoltΓ Media
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA LASAGNA
Macinato mistoq.b.
Vinoq.b.
Sedanoq.b.
Caroteq.b.
Cipolleq.b.
Procedimento
STEP 1
Soffriggere sedano, carote e cipolle tagliati finemente, aggiungere il macinato e sfumare con il vino, aggiungere il concentrato e la passata, cuocere a fuoco basso per un paio d'ore
STEP 2
Preparare la besciamella facendo un roux con burro e farina, aggiungere il latte e chiodi di garofano, far addensare
STEP 3
Preparare la lasagna alternando pasta, besciamella e sugo
STEP 4
Infornare per una mezz'ora
Lo chef consiglia:
Si puΓ² aggiungere al macinato della pancetta sminuzzata, o mozzarella nel ripieno.
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