Lasagna con broccoli, salsiccia e gorgonzola dolce
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA BESCIAMELLA
Latte500 g
Burro50 g
Farina 040 g
Noce moscataq.b.
Saleq.b.
- PER LE LASAGNE
Pasta lasagneq.b.
Salsiccia500 g
Olioq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Per la besciamella: in un pentolino portare a bollore il latte.
STEP 2
Nel frattempo in un altro pentolino far sciogliere il burro. Una volta sciolto unire la farina e mescolare fin quando non vediamo delle bollicine.
STEP 3
Quando inizia a schiumare il composto, versarlo nel latte caldo mescolando delicatamente.
STEP 4
Aggiustare di sale e noce moscata e far cuocere sempre mescolando per qualche minuto fin quando otteniamo la giusta consistenza.
STEP 5
Una volta pronta la mettiamo da parte e la facciamo raffreddare.
STEP 6
Per le lasagne: cominciamo dai broccoli, li puliamo e li cuociamo in acqua bollente.
STEP 7
Una volta pronti, spostarli in un mixer e mixiamo per ottenere una crema deliziosa.
STEP 8
Una volta ottenuta la crema, la uniamo alla besciamella messa da parte e mescoliamo.
STEP 9
Adesso iniziamo a formare le nostre lasagne, prendiamo una teglia e alla base versiamo un po’ di crema e qualche fiocchetto di burro.
STEP 10
Adagiamo le lasagne e farciamo con crema di broccoli, besciamella, salsiccia, Gorgonzola Dolce IGOR e grattugiato (questa operazione la ripetiamo per 3 volte).
STEP 11
Infine in superficie completiamo con una spolverata di formaggio grattugiato, pepe nero ed un filo d’olio ed inforniamo.
STEP 12
Cuociamo in forno per 20 minuti a 180 gradi, coperta con carta forno e alluminio e poi per altri 10 minuti scoperta.
STEP 13
(Per vedere se la pasta è cotta: fare la prova con la forchetta. Se la forchetta entra e fuoriesce senza forzare, è pronta)
STEP 14
Quando è pronta sforniamo e buon appetito! 😋
ingrediente consigliato
Gorgonzola Dolce IGOR
Il Gorgonzola Dolce IGOR si riconosce dalla pasta cremosa con venature verdi-blu molto tenui e poco diffuse. Ha un sapore delicato ed è ottenuto grazie ad una stagionatura di almeno 50 giorni. Disponibile nel nuovo ECOPACK 100% riciclabile.
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