STEP 1

Taglia le melanzane a cubetti

STEP 2

sbatti i rossi dell'uovo con del grana e aggiungici un po' di olio rilasciato dalla pancetta e mescola bene. metti nel olio rimasto nella padella i pomodorini, una volta cotti uniscici la pasta e falla risottare, aggiungi le melanzane e la pancetta,