Pasta con crema di peperoni e tonno
Pasta con crema di peperoni e tonno
Introduzione
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Ingredienti
Fusilli o penne270 g
Tonno sott'olio2 scatolette
Rosmarino1 ramo
Capperi30 g
Aglio2 spicchi
Olio evo3 cucchiai
Erba cipollinaq.b.
Paprika dolceq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua, portiamo ad ebollizione, saliamo, versiamoci dentro la pasta (io ho usato i fusilli) e cuociamola per il tempo indicato sulla confezione.
STEP 2
Intanto, in una padella versiamo l’olio, l’aglio tritato, il rametto di rosmarino e il peperone tagliato a listarelle e facciamo cuocere per circa 15 minuti.
STEP 3
Aggiungiamo i capperi dissalati, la paprika, l’erba cipollina e il tonno quindi saliamo e mescoliamo bene.
STEP 4
Dopo 5 minuti aggiungiamo il formaggio spalmabile e mescoliamo fin quando non si crea una bella crema.
STEP 5
Scoliamo la pasta e versiamola nella crema di peperoni e mantechiamo bene fin quando la pasta non assorbe tutti i sapori e, infine, impiattiamo.
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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