STEP 1

Mettere a grigliare la carne con un po' di aglio tritato.

STEP 2

Condire a parte la rucola con il limone, l'aceto, l'olio, il sale e il pepe.

STEP 3

Lasciar riposare la carne un paio di minuti.

STEP 4

Affettarla e servirla con la rucola.

STEP 5

Completare con sale, un goccio di olio, scaglie di grana e aceto.