STEP 1

Un un pentolino ridurre ad un quarto del suo volume con del miele di castagno il vino deve risultare uno sciroppo se occorre aggiungere altro miele

STEP 2

Soffriggere algio con un po' di olio extravergine di oliva la piastra o padella bella calda scottare la carne su tutti i lati per qualche minuto deve risultare una cottura al sangue

STEP 3

Servire con rosmarino e le patate dolci al forno la carne versare sopra lo sciroppo bollente ottenuto e buon appetito