Bavette con broccoli e cozze

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Pulite i broccoli e riduceteli a piccole cime.

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In una padella aprire le cozze con uno spicchio d’aglio e il vino bianco.

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Sgusciate le cozze e mettetele nel proprio liquido di cottura dopo averlo filtrato.

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Quando l’acqua bolle, salatela e mettete a cuore broccoli e bavette insieme.

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In una padella antiaderente mettete due cucchiai di olio d’oliva, del pepe macinato e un po’ di peperoncino in polvere piccante, poi aggiungete il pangrattato e cuocere girando sempre fino a farlo diventare dorato. Mettete da parte.

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Qualche minuto prima della cottura della pasta e dei broccoli scolate e versate nella padella in cui avete dorato il pangrattato, unite il liquido delle cozze e portate a cottura.

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Quando la pasta sarà cotta spegnete la fiamma aggiungete le cozze e un po’ d’olio d’oliva e saltatela fino a creare una cremina.

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Mettete la pasta e broccoli nei piatti e finite con una spolverata di pangrattato dorato.