STEP 1

Mettere a mollo per una notte intera legumi misti (fave secche , lenticchie secche, fagioli borlotti, ceci, piselli secchi).

STEP 2

Cuocere il soffritto di cipolla con olio e.v.o e aggiungere poi i legumi, sale q.b. , e circa mezzo litro di acqua. Farli cuocere nella pentola a pressione per circa 16/20 min.

STEP 3

Una volta finita la cottura e ottenuta la consistenza cremosa e consistente dei legumi, aggiungere un altro poco di acqua , portare a bollitura e buttare la pasta corta (ditaloni o spaghetto tagliato) e farla cuocere insieme ai legumi.

STEP 4

A fine cottura aggiungere un filo di olio e sale se necessario e servire il piatto ancora caldo.