STEP 1

In una ciotola mettere la farina, il lievito sciolto in un goccio d’acqua, un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero e l’acqua, e impastare il tutto. Far lievitare fino al raddoppio.

STEP 2

Una volta lievitata, dividere la pasta in quattro parti. Stendere ogni parte, così da formare dei cerchi e far riposare per un’ora circa. Farcire poi con i pelati, precedentemente conditi con olio, sale, pepe e origano. Mettere in forno a 180º per circa 20 minuti.

STEP 3

Passati 20 minuti, aggiungere la mozzarella a cubetti, un filo d’olio, qualche foglia di basilico e infornare nuovamente per circa 15 minuti.