Ricetta La Carbonara di _francescoanello_

La Carbonara

La Carbonara

ricetta di
_francescoanello_

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Procedimento

STEP 1

Tagliare a julienne il guanciale .

STEP 2

In una padella a fiamma bassa rosolare il guanciale , lasciando che il grasso si sciolga.

STEP 3

Raggiunta la croccantezza del guanciale toglierlo dalla padella.

STEP 4

In una ciotola capiente aggiungere i tuorli , un pizzico di pepe (q.b) , ed entrambi i formaggi.

STEP 5

Al grasso del guanciale in padella aggiungere un po' d'acqua di cottura , mantec.are la pasta con il solo liquido.

STEP 6

Aggiungere la pastella a fuoco spento e mantecare.

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_francescoanello_
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πŸ”Ήπ‘ͺ𝒉𝒆𝒇 & 𝑷𝒂𝒕𝒓𝒐𝒏 𝑴𝑢𝑨𝑡 𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 πŸ‘¨β€πŸ³ πŸ”Ήβ­ 2022 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒄𝒆𝒔𝒄𝒐 𝑨𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒏𝒂𝒔𝒄𝒆 𝒂 π‘·π’‚π’π’†π’“π’Žπ’ 𝒏𝒆𝒍 1997, π’„π’Šπ’•π’•Γ  𝒄𝒉𝒆 π’”π’†π’ˆπ’π’‚ π’‘π’“π’π’‡π’π’π’…π’‚π’Žπ’†π’π’•π’† 𝒍𝒆 𝒔𝒖𝒆 π’“π’‚π’…π’Šπ’„π’Š 𝒆 𝒍𝒂 𝒔𝒖𝒂 π’Šπ’…π’†π’π’•π’Šπ’•Γ  π’„π’–π’π’Šπ’π’‚π’“π’Šπ’‚. 𝑳𝒂 𝒔𝒖𝒂 π’‘π’‚π’”π’”π’Šπ’π’π’† 𝒑𝒆𝒓 𝒍𝒂 π’„π’–π’„π’Šπ’π’‚ 𝒏𝒂𝒔𝒄𝒆 𝒕𝒓𝒂 𝒍𝒆 π’Žπ’–π’“π’‚ π’…π’Š 𝒄𝒂𝒔𝒂, π’Šπ’”π’‘π’Šπ’“π’‚π’•π’‚ π’…π’‚π’Š π’‘π’“π’π’‡π’–π’Žπ’Š 𝒆 π’…π’‚π’Š π’ˆπ’†π’”π’•π’Š π’•π’“π’‚π’Žπ’‚π’π’…π’‚π’•π’Š 𝒅𝒂 𝒏𝒐𝒏𝒏𝒂 π‘ͺ𝒐𝒏𝒄𝒆𝒕𝒕𝒂 𝒆 𝒏𝒐𝒏𝒏𝒂 π‘Ήπ’Šπ’•π’‚, 𝒗𝒆𝒓𝒆 𝒄𝒐𝒍𝒐𝒏𝒏𝒆 𝒅𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒔𝒖𝒂 π’‡π’π’“π’Žπ’‚π’›π’Šπ’π’π’† π’–π’Žπ’‚π’π’‚ 𝒆 π’ˆπ’‚π’”π’•π’“π’π’π’π’Žπ’Šπ’„π’‚.

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