Ricetta La Carbonara di _francescoanello_

La Carbonara

La Carbonara

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Procedimento

STEP 1

Tagliare a julienne il guanciale .

STEP 2

In una padella a fiamma bassa rosolare il guanciale , lasciando che il grasso si sciolga.

STEP 3

Raggiunta la croccantezza del guanciale toglierlo dalla padella.

STEP 4

In una ciotola capiente aggiungere i tuorli , un pizzico di pepe (q.b) , ed entrambi i formaggi.

STEP 5

Al grasso del guanciale in padella aggiungere un po' d'acqua di cottura , mantec.are la pasta con il solo liquido.

STEP 6

Aggiungere la pastella a fuoco spento e mantecare.

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Domande e recensioni

_francescoanello_
9 ricette

⭐ ⭐⭐⭐⭐⭐𝟓 𝐒𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐝'𝐎𝐫𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐂𝐮𝐜𝐢𝐧𝐚 📍 𝐏𝐚𝐥𝐞𝐫𝐦𝐨 , 𝐒𝐢𝐜𝐢𝐥𝐲 . 👨‍🍳 Associazione italiana cuochi ⭐ 𝙴𝚇𝙿𝙴𝚁𝙸𝙴𝙲𝙴 𝙵𝙾𝙾𝙳

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