STEP 1

In abbondante acqua salata appena arriva a bollore mettere i broccoli, cuocete 5 minuti e scolate. Metà broccoli frullateli e passateli dopo di che aggiustate di sale olio, pepe.

STEP 2

Fate bollire l'acqua per la pasta. Prendete del pane raffermo tritatelo al mixer e ponete le briciole a tostare in una padella con dell'olio e dell'aglio in camicia.

STEP 3

In una padella fate soffriggere l'aglio, il peperoncino fresco tagliato fine, acciughe a pezzetti, i pomodori secchi a listarelle ed i restanti broccoli aggiungendo quando necessario l'acqua di cottura della pasta.

STEP 4

Scolate un minuto prima la pasta, spadellate aggiungendo acqua di cottura quanto basta ed ora impiattate mettendo la crema di broccoli, la pasta spadellata e sopra i bricioli croccanti di pane. 🍝