STEP 1

Prima cosa sbattete le uova in un recipiente, salate e pepate e fatene 6 frittatine sottili.

STEP 2

Lessate le punte di asparagi in acqua bollente per circa 5/6 minuti.

STEP 3

Poi stendete su ogni fettina di fesa una frittatina, un mazzetto di asparagi e scaglie di grana.

STEP 4

Avvolgete gli involtini, legateli oppure fissateli con uno stuzzicadenti e passateli in un tegame con il burro, il rosmarino e il marsala, lasciate cuocere per 30 minuti, scolate e servite irrorando con il fondo di cottura.