Involtini di vitello con Philadelphia , speck , mollica saporita
Involtini di vitello con Philadelphia , speck , mollica saporita
Introduzione
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Ingredienti
fesa di vitello6
Philadelphiaq.b.
etto 1/2 di speck1
mollica saporita ( sale,grana, mandorle,olio extravergine d'oliva, scorza di limone)q.b.
olio extravergine d'olivaq.b.
Procedimento
STEP 1
Stendere la fettina di vitello su un tagliere , spalmare il Philadelphia, aggiungere 2 fettine di speck è la mollica saporita. Avvolgere la fettina ad involtino è passarlo nella mollica preparata con sale, grana, olio extravergine d'oliva,mandorle è scorza di limone.
STEP 2
Rosolare gli involtini in una padella antiaderente con olio extravergine d'oliva. Girare l'involtino e cuocerlo a bassa temperatura affinché cuocia bene all'interno.
Lo chef consiglia:
La panatura si può arricchire con aromi a piacere è la farina di pistacchio a posto delle mandorle.
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Sono siciliana, di Siracusa è cucino per passione . I miei piatti sono tradizionali fatti di profumi è sapori intensi ma mi piace stravolgerli ogni tanto usando la fantasia. Adoro cucinare in particolare i primi piatti è i rustici ma anche piatti nazionali che abbiamo sapori ed ingredienti diversi
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