๐ฎ Involtini primavera ๐ฎ
๐ฎ Involtini primavera ๐ฎ
Introduzione
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Ingredienti
Pastafillo1ย foglio
Carne macinata di bovino100ย g
Carote200ย g
Edamame100ย g
Germogli di soia100ย g
Aglio in polvereq.b.
Soia salsa20ย g
Procedimento
STEP 1
Taglia le carote e julienne e trasferiscile in una bowl con acqua fredda e ghiaccio per tardare l'ossidazione e per farli restare croccanti.
STEP 2
Ungi una padella con un filo di olio e cuoci la carne. A cottura ultimata aggiungi le carote scolate dall'acqua.
STEP 3
Aggiungi mano mano alla cottura anche le edamame (fagioli di soia), l'aglio in polvere, i germogli di soia e un pizzico di zenzero in polvere.
STEP 4
Per ultimo aggiungi la salsa di soia, salta le verdure e spegni i fuochi.
STEP 5
Estrai molto delicatamente i fogli di pasta fillo dalla confezione, dividili a metร con un coltello a lama liscia.
STEP 6
Ruota ogni foglio tagliato a metร in modo da avere un angolo rivolto verso di te. Prendi un cucchiaino di composto dalla padella e riponilo sull'angolo. Avvolgi l'angolo portandolo in avanti facendo un paio di giri, piega i lembi sia di destra che di sinistra, continua ad arrotolare fino a lasciare uno spazio sufficiente da poter spennellare con l'uovo per poter chiudere l'involtino. Continua fino ad esaurimento degli ingredienti.
STEP 7
Versa dell'olio di semi per friggere in una casseruola abbastanza, alta in modo da riparare il piano cottura dagli eventuali schizzi di olio, ed accendi i fuochi.
STEP 8
Fai la prova stecchino per vedere se l'olio รจ caldo. Prendi uno stuzzicadenti, intingilo nell'olio. Se attorno si formano delle bollicine significa che l'olio รจ caldo. Oppure versa un piccolo pezzettino di pasta nell'olio e aspetta lo stesso procedimento.
STEP 9
Quando l'olio sarร caldo, abbassa la fiamma, tuffa delicatamente gli involtini nell'olio, alza la fiamma e quando saranno dorati da un lato, girali e termina la cottura.
STEP 10
Fai scolare su un colapasta rivestito con della carta da cucina assorbente e servili caldi.
STEP 11
BUON APPETITO!
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