STEP 1

Tagliare le zucchine per lungo con la mandolina. Preparare il ripieno con mollica di pane raffermo o pancarrè frullati, cipollina grattugiata, la salsa di pomodoro, i pezzettini di formaggio, sale, pepe, olio e gli odori. Sistemare le fettine di zucchine su un ripiano, quindi mettere sopra una fetta di prosciutto e sulla lunghezza mettere il ripieno, arrotolare e fermare con uno stecchino.

STEP 2

Passare gli involtini nell'olio e nel pangrattato, quindi sistemare su una piccola pirofila appena oliata e infornare a 200° per 10', gli ultimi 5' col grill in modo da formare una golosa crosticina.