Involtini di verza vegetariani
Involtini di verza vegetariani
Introduzione
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Ingredienti
verza6 foglie
pan bauletto ai cereali50 g
parmigiano30 g
pecorino20 g
uova2
capperi1 cucchiaio
Saleq.b.
Pepeq.b.
Noce moscataq.b.
Acquaq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere a bollire una pentola d' acqua. Raggiunto il bollore, immergere le foglie intere della verza e cuocere per circa 3 minuti. Farle asciugare su un canovaccio e tenere da parte.
STEP 2
Tritare al coltello e grossolanamente il pan bauletto. Mettere in una ciotola e unire, impastando, tutti gli altri ingredienti. Aggiungere un po' di acqua per ammorbidire un po' il preparato.
STEP 3
Prendere delicatamente le foglie di verza e riempirle con un po' del ripieno. Chiuderle formando degli involtini.
STEP 4
Ungere una teglia con olio, riporre al suo interno gli involtini di verza. Spolverizzare con formaggio grattugiato e ungere con altro olio.
STEP 5
Infornare a 200 gradi per circa 20 minuti.
Lo chef consiglia:
Potete aggiungere sugli involtini anche un po' di pangrattato o del sugo di pomodoro. Saranno più sfiziosi.
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Salve!!! Vengo dal Salento con furore e, quello che occorre sapere di me, è che metto la mia terra ovunque vada o... Cucini! ❤️
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