STEP 1

Prendete una verza fresca e soda, togliete le prime due foglie (dure e rovinate, solitamente) poi sfogliatela e tagliate via da ogni foglia 1/3 circa di nervatura centrale, molto dura.

STEP 2

Bollite le foglie alcuni minuti, scolatele e asciugatele con carta da cucina.

STEP 3

Preparate il ripieno, mescolando salsiccia(a crudo), ricotta, sale, pepe, 1 uovo, pane bagnato nel latte e strizzato, poca acqua di cottura della verza, noce moscata e parmigiano.

STEP 4

Riempite ogni foglia con un cucchiaio abbondante di ripieno e ripiegatela a pacchetto sino a chiuderla. Poggiate l'involtino in una pirofila con il bordo ripiegato rivolto verso il basso.

STEP 5

Riempite la pirofila con tutti gli involtini fatti.

STEP 6

Condite con ciuffetti di burro, parmigiano grattato e un filo d'olio.

STEP 7

Cuocere in forno caldo ventilato a 180°C per 35 minuti circa. Devono un pó abbrustolirsi in superficie. Servire ben caldi🥰! Potete gustarli al naturale o, se vi piace osare🌶, potete spolverare con peperoncino o pepe a vostra scelta, buon appetito!