STEP 1

Bollite le patate e lasciatele intiepidire, poi schiacciatele

STEP 2

Conditele con il sale, il tuorlo, i cucchiai di farina e di formaggio, e impastate bene

STEP 3

Formate i dischi con l'aiuto di un coppapasta

STEP 4

Farcitene metà con del prosciutto cotto e una fetta di formaggio e poi chiudete i cordon bleu con i dischi restanti

STEP 5

Passateli prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato e friggeteli in olio ben caldo per qualche minuto