STEP 1

Preparare una pastella fluida con le farine ed acqua a temperatura .

STEP 2

Setacciare i grumi e mettere in frigorifero per 15 minuti.

STEP 3

Lavare e tagliare le verdure a julienne.

STEP 4

Scaldare una padella antiaderente oleata e tamponare l'eccesso di olio. Preparare le basi con la pastella 1 mestolo scarso , poi un minuto di cottura e posizionare su un canovaccio umido.

STEP 5

Una volta preparate le basi per gli involtini, farcire al centro con le verdure chiuderli arrotolando la prima metà e poi i lati e terminare chiudendo con un po' di pastella.

STEP 6

Preparare l'olio di semi e una volta che sarà arrivato a temperatura, cucinare gli involtini 2 alla volta da tutti i lati 2/3 minuti.

STEP 7

Servire con salsa di soia e peperoncino.....