STEP 1

Iniziamo sbollentando le bietole lavate in abbondata acqua salata per 4 minuti, e facciamole raffreddare in acqua e giaccio

STEP 2

in un ciotola lavoriamo il camembert di bufala con una leccarda in modo ad ammorbidirlo

STEP 3

battiamo le nostre fettine coperte di carta forno, modelliamole rifilandole con un coltello e stendiamolo su un piano da lavoro

STEP 4

aggiungiamo a centro il camembert di bufala, le bietole sale pepe e un filo d'olio EVO

STEP 5

arrotoliamo le fettine su se stesse e avvolgiamole nella pancetta

STEP 6

disponiamoli in una pirofila da forno e facciamo cuore per 30 minuti a 200°, a meta cottura giriamoli e spennelliamoli con il miele.

STEP 7

serviamo con un fondo bruno ristretto.

STEP 8

Buon appetito!