STEP 1

Con l'aiuto di un batticarne, battere le fettine di pollo per renderle più sottili e larghe.

STEP 2

Dopodiché spalmare ogni fetta con il gorgonzola; aggiungere una spolverata di erba cipollina (facoltativo), una macinata di pepe e adagiare poi al centro una fetta di mozzarella ben sgocciolata e asciutta.

STEP 3

Arrotolare quindi l'involtino su se stesso e chiudere bene i lati con gli stuzzicadenti.

STEP 4

Passare poi l'involtino prima nella farina, poi nell'uovo e latte sbattuti insieme ad un pizzico di sale e infine in un mix di pangrattato e parmigiano.

STEP 5

Una volta pronti, friggere in abbondante olio di semi fino a doratura e adagiare poi su della carta assorbente (in alternativa si possono cuocere in forno).

STEP 6

Servire ancora caldi e filanti. Buon appetito ☺️