STEP 1

Laviamo e asciughiamo bene i peperoni.

STEP 2

Preriscaldiamo il fornetto a friggitrice ad aria a 200°C, una volta caldo inforniamo gli ortaggi.

STEP 3

Lasciamo cuocere per 18/ 20 minuti girandoli un paio di volte in modo da cambiare lato.

STEP 4

Una volta pronti li mettiamo dentro una ciotola e chiudiamo con il coperchio.

STEP 5

Questo passaggio ci aiuterà a far in modo che la pelle viene via subito.

STEP 6

Una volta puliti togliamo il picciolo i semi e li dividiamo in falde.

STEP 7

Intanto prepariamo la farcitura, scoliamo il tonno dall’ acqua e lo mettiamo da parte.

STEP 8

Prendiamo i filetti di acciughe li sminuzziamo con il coltello.

STEP 9

Facciamo lo stesso con i capperi e con l’aglio per ultimo aggiungiamo il prezzemolo.

STEP 10

Distribuiamo un po' di composto di tonno su ciascuna falda di peperone e arrotoliamo stretta su se stessa per formare un involtino.

STEP 11

Mettiamo un cucchiaio di olio dentro una pirofila, poniamo gli involtini e spolveriamo con dei taralli sbriciolati.

STEP 12

Ancora un filo di olio e mettiamo a cuocere nel fornetto caldo a 190°C per 15 minuti, o perlomeno sino a quando formeranno una leggera crosticina dorata.