Introduzione

Piatto estivo dai sapori mediterranei.....ma con un tocco romano.....sono parte di me....le mie origini e dove vivo..... Sicilia - Roma..... 
Ho grigliato le melanzane e poi le ho farcite con pesto di pistacchio, mortadella e stracciatella pugliese.....guarnito con granella di pistacchi.... e poi servitù...
Sono ottimi per una cena, come antipasto o un pranzo veloce..ma anche per un picnic e come cibo da asporto ......