Insalatina di mare
Insalatina di mare
Tempo totale 2 ore
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Cuocere il polpoi n acqua salata con aceto è alloro, le seppie, poi raffreddare.
STEP 2
Tagliare a freddo polpo e seppie, condire con limone sale e pepe. Tagliare la bastonata a fiammifero, la papaya, la polpa di kiwi, sedano sottile.
STEP 3
Aggiungere il tutto è metterle nella base delle capesante, grattare degli agrumi
Lo chef consiglia:
Al posto del sedano va bene del finocchio, con polpa frutto della Passione come variante
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