Ricetta Insalata  rapa rossa, feta ed anacardi tostati di _paola_catalano

Insalata rapa rossa, feta ed anacardi tostati

Insalata rapa rossa, feta ed anacardi tostati

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

In questa stagione è quasi fastidioso pensare di mangiare dell'insalata, meglio un bel piatto calorico e godurioso. Ma questa ricetta è piaciuta anche ai miei familiari. Un' insalata un po' diversa dal consueto, rapa rossa tagliata sottile, marinata con salse ed aceto di mirto, accompagnata da cubetti di feta e anacardi tostati ..... Un giro di olio e buon appetito!!!!

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Procedimento

STEP 1

Tagliare sottilmente la rapa rossa prelessata.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Insalata  rapa rossa, feta ed anacardi tostati

STEP 2

Disporla in una ciotola.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Insalata  rapa rossa, feta ed anacardi tostati

STEP 3

Preparare la marinatura con salsa di soia, salsa poke , sale olio aceto di mirto ( o altro ) pepe bianco.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Insalata  rapa rossa, feta ed anacardi tostati

STEP 4

Miscelare la salsa e versarla sulle rape.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Insalata  rapa rossa, feta ed anacardi tostati

STEP 5

Lasciare marinare per 10 minuti.

STEP 6

Tagliare a cubetti la feta.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Insalata  rapa rossa, feta ed anacardi tostati

STEP 7

Tostare gli anacardi in una padella antiaderente con un po' di sale.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Insalata  rapa rossa, feta ed anacardi tostati

STEP 8

Disporre le fettine di rapa in un piatto, versare sopra la salsa della marinatura.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Insalata  rapa rossa, feta ed anacardi tostati

STEP 9

Aggiungere la feta a cubetti e gli anacardi.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Insalata  rapa rossa, feta ed anacardi tostati

STEP 10

Terminare con una spolverata di polvere di limone e ciuffi di finocchietto selvatico.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Insalata  rapa rossa, feta ed anacardi tostati
Lo chef consiglia:
Un piatto unico , saporito, particolarmente sapido, con ingredienti che non si contrastano affatto tra di loro..
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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