Insalata rapa rossa, feta ed anacardi tostati
Insalata rapa rossa, feta ed anacardi tostati
Introduzione
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Ingredienti
Feta100 g
Anacardi tostati30 g
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepe biancoq.b.
Aceto di mirto20 ml
Salsa poke kikkoman25 ml
Finocchiettoq.b.
Fiori di rucolaq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliare sottilmente la rapa rossa prelessata.
STEP 2
Disporla in una ciotola.
STEP 3
Preparare la marinatura con salsa di soia, salsa poke , sale olio aceto di mirto ( o altro ) pepe bianco.
STEP 4
Miscelare la salsa e versarla sulle rape.
STEP 5
Lasciare marinare per 10 minuti.
STEP 6
Tagliare a cubetti la feta.
STEP 7
Tostare gli anacardi in una padella antiaderente con un po' di sale.
STEP 8
Disporre le fettine di rapa in un piatto, versare sopra la salsa della marinatura.
STEP 9
Aggiungere la feta a cubetti e gli anacardi.
STEP 10
Terminare con una spolverata di polvere di limone e ciuffi di finocchietto selvatico.
Lo chef consiglia:
Un piatto unico , saporito, particolarmente sapido, con ingredienti che non si contrastano affatto tra di loro..
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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