Ricetta Insalata di mare con chips di melanzana fritta di monello

Insalata di mare con chips di melanzana fritta

Insalata di mare con chips di melanzana fritta

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
monello

Introduzione

Antipasto

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Ingredienti

    PER L'INSALATA

  • Polpo500 g

  • Gamberetti sgusciati200 g

  • Seppie tagliate250 g

    PER LA GUARNIZIONE

  • Chips di melanzana frittaq.b.

Procedimento

STEP 1

Sbollentiamo i gamberetti giusto 2/3/ minuti

Immagine del passaggio 1 della ricetta Insalata di mare con chips di melanzana fritta

STEP 2

Cuociamo il polpo in acqua acidula per 20 minuti e lo lasciamo nella sua acqua a raffreddare

Immagine del passaggio 2 della ricetta Insalata di mare con chips di melanzana fritta

STEP 3

Le seppie sbollentate tagliate sottili o le fate fare dal vostro pescivendolo

STEP 4

Tagliamo delle fette di melanzane sottili per friggerle

Immagine del passaggio 4 della ricetta Insalata di mare con chips di melanzana fritta

STEP 5

Con un minipiner a immersione in un bicchiere emulsioniamo il condimento da mettere

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monello
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