STEP 1

Mettiamo le due farine in una ciotola e aggiungiamo il lievito, precedentemente sciolto in un bicchiere con po d’acqua e lo zucchero, mescoliamo in modo che il lievito assorba quasi tutta la farina ...

STEP 2

Una volta ottenuto questo impasto granuloso aggiungiamo l’acqua con l’olio e il sale sciolto (io faccio così perché l’impasto mi viene più accordato)

STEP 3

Mettiamo a lievitare per circa 5 ore, una volta lievitato, aggiungiamo le noci tritate e rimettiamo a lievitare fino a quando il composto non sarà raddoppiato..

STEP 4

Una volta raddoppiato ricopriamo la teglia con la carta forno e infariniamo con la farina di riso, infine versiamo l’impasto e inforniamo a 220 gradi per 30 minuti e poi abbassiamo a 200 per altri 30 minuti