Frittata di melanzane
Frittata di melanzane
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Lavate e tagliate le melanzane
STEP 2
Potete scegliere se farle a dadini, lunghe oppure come me (per la frittata) tagliarle fiammiferi grossi e poi una volta fritte, tagliuzzarle con le forbici
STEP 3
Friggete le melanzane in padella e fatele raffreddare
STEP 4
Sbattete le uova con sale, pepe e formaggio
STEP 5
Unite le melanzane e mescolate
STEP 6
Ungete leggermente una padella (io metto pochissimo olio e poi con un pennello ungo bene la padella)
STEP 7
Versate il composto, abbassate al minimo la fiamma media del vostro piano cottura, coprite e fate cuocere (coprendo si addensera' la parte superiore e sara' piu' facile girare la frittata)
STEP 8
Con una spatola controllate la cottura sul fondo della padella e poi, aiutandovi con un piatto o coperchio vapovolgete e terminate la cottura anche dall'altro lato
Lo chef consiglia:
Si potrebbero aggiungere delle salsicce sbriciolate gia' cotte oppure dei pomodorini al momento di preparare il composto con le uova. La versione in forno e' ugualmente saporita. A voi la scelta
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Ciao a tutti! Mi chiamo Sara, sono napoletana ma vivo in provincia di Roma con la mia splendida famiglia. Ok ho detto le cose banali adesso passo a quelle importanti! Adoro cucinare, sperimentare piatti nuovi (i migliori sono gli "svuotafrigo") assaggiarli ed imparare trucchi e trucchetti che possono rendere anche le pietanze piu' semplici in qualcosa che potrebbe andare davanti al Re! Il mondo della cucina e' un mix tra arte e scienza e io spero di poter dare un piccolo contributo e di continuare ad imparare tanto. Ed ora ai fornelli!!!🥐🥩🍕🦞🥂
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